豆沙红薯面包
自从看到网上曝光了几家有名的面包店的面包材料明细表，实在不敢再给小朋友买了！周末抽空做点给堂姐家的小孙女！这次面团里还加了点红薯泥！
130 菜谱
1053 粉丝
80 关注
食材
- 高粉 250g
- 牛奶 120g
- 红薯泥 140g
- 鸡蛋 1个
- 砂糖 20g
- 酵母 4g
- 黄油 25g
- 盐 1g
- 豆沙馅（馅料） 300g
- 全蛋液（刷面） 半个
步骤
1. 红薯烤熟去皮压成泥状，我的红薯泥非常干大概140克
2. 把除黄油以外的材料全部放入面包桶里，开始和面
3. 搅拌成团后加入黄油小块
4. 继续和面程序,我一共用了40分钟
5. 放入面包机里
6. 启动发酵程序发酵至两倍大
7. 面团发酵后压扁排气，分成12个小团，松弛10分钟
8. 取一个小团擀成长条状，放入适量豆沙卷起来，如此反复
9. 取4条卷好的，把头部捏紧
10. 按4股编好麻花
11. 把头尾都塞在底部
12. 模具提前刷油，把编好的面团放入后二次发酵，取出刷上全蛋液
13. 烤箱预热后175度烤20分钟
14. 出炉脱模
15. 成品图
小贴士
- 红薯泥的干、湿不同，用的液体量就要自己作调整
菜谱创建于:2017年06月12日 16:08
