红薯小面包
红薯一身都是宝，生红薯去血毒，熟红薯补气血，红薯杆和叶也可以吃。 用红薯泥做的面包，绵软可口，不加油也很美味。
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食材
- 高筋粉 360克
- 白糖 60克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 80克
- 盐 3克
- 红薯泥 150克
- 奶粉 15克
- 酵母 3克
- 红薯泥（表面装饰） 50克
- 黄油（表面装饰） 50克
步骤
1. 红薯切块蒸熟
2. 捣烂
3. 将面包所有原料放进面包桶
4. 揉至出薄膜
5. 开始第一次发酵
6. 发酵至1.5倍大，取出整形
7. 将面团平均分成18份，滚圆，摆入烤盘，放烤箱发酵
8. 将红薯泥过筛，加入黄油，混合均匀，装入裱花袋
9. 发酵至2倍大
10. 在发酵好的面包上挤红薯酱
11. 放入预热好的烤箱中下层，上火160度下火150度，烘烤20分钟
12. 表面上色均匀后即可出炉冷却
13. 成品图
14. 成品图
小贴士
- 1.根据各人口味调整加糖量
- 2.根据面粉吸水性和红薯泥干湿程序调整液体量
- 3.表面装饰的红薯泥最好过筛
- 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
- 5.此方可做两盘共18个面包
菜谱创建于:2017年11月01日 11:38
