下酒小菜~凉拌猪耳

下酒小菜~凉拌猪耳

凉拌猪耳是很多男士喜爱的下酒小菜,自己做吃起来安全放心,猪耳朵吃起来很爽脆,猪头皮看着很肥一样,其实味道鲜香不腻,且富含胶质,也很爽口。

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食材

  • 猪耳朵 1只
  • 胡萝卜 半根
  • 青瓜 半根
  • 一小匙
  • 卤水汁 100ML
  • 生抽 2大匙
  • 料酒 1大匙
  • 白糖 2小匙
  • 生姜 3片
  • 蒜蓉 适量
  • 2大匙
  • 香油 适量

步骤

下酒小菜~凉拌猪耳,准备好材料;

1. 准备好材料;

下酒小菜~凉拌猪耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4415'>猪耳朵</a>洗干净,除去杂毛后,冷水下锅,放入姜片;

2. 猪耳朵洗干净,除去杂毛后,冷水下锅,放入姜片;

下酒小菜~凉拌猪耳,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>;

3. 倒入料酒;

下酒小菜~凉拌猪耳,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146117'>卤水汁</a>;

4. 倒入卤水汁

下酒小菜~凉拌猪耳,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>;

5. 倒入生抽

下酒小菜~凉拌猪耳,放入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>;

6. 放入白

下酒小菜~凉拌猪耳,大火煮开后中小火煮30分钟后捞起晾凉,切成细条;

7. 大火煮开后中小火煮30分钟后捞起晾凉,切成细条;

下酒小菜~凉拌猪耳,黄瓜切丝;

8. 黄瓜切丝;

下酒小菜~凉拌猪耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝;

9. 胡萝卜切丝;

下酒小菜~凉拌猪耳,把胡萝卜放入水沸水中,水再次沸腾后捞起沥干水;

10. 把胡萝卜放入水沸水中,水再次沸腾后捞起沥干水;

下酒小菜~凉拌猪耳,切好的猪耳,和胡萝卜丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3581'>青瓜</a>丝放入盘中;

11. 切好的猪耳,和胡萝卜丝,青瓜丝放入盘中;

下酒小菜~凉拌猪耳,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6559'>蒜蓉</a>,倒入醋;

12. 放入蒜蓉,倒入醋;

下酒小菜~凉拌猪耳,倒入生抽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀后腌制30分钟即可;

13. 倒入生抽,香油搅拌均匀后腌制30分钟即可;

下酒小菜~凉拌猪耳,习惯性的来个特写,色诱一下亲们的味觉。

14. 习惯性的来个特写,色诱一下亲们的味觉。

小贴士

  1. 如果喜欢吃辣,淋些辣椒油更好吃。
菜谱创建于:2017年06月13日 12:22

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