下酒小菜~凉拌猪耳
凉拌猪耳是很多男士喜爱的下酒小菜，自己做吃起来安全放心，猪耳朵吃起来很爽脆，猪头皮看着很肥一样，其实味道鲜香不腻，且富含胶质，也很爽口。
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食材
- 猪耳朵 1只
- 胡萝卜 半根
- 青瓜 半根
- 糖 一小匙
- 卤水汁 100ML
- 生抽 2大匙
- 料酒 1大匙
- 白糖 2小匙
- 生姜 3片
- 蒜蓉 适量
- 醋 2大匙
- 香油 适量
步骤
1. 准备好材料；
2. 猪耳朵洗干净，除去杂毛后，冷水下锅，放入姜片；
3. 倒入料酒;
4. 倒入卤水汁；
5. 倒入生抽；
6. 放入白糖；
7. 大火煮开后中小火煮30分钟后捞起晾凉，切成细条；
8. 黄瓜切丝;
9. 胡萝卜切丝；
10. 把胡萝卜放入水沸水中，水再次沸腾后捞起沥干水；
11. 切好的猪耳，和胡萝卜丝，青瓜丝放入盘中；
12. 放入蒜蓉，倒入醋；
13. 倒入生抽，香油搅拌均匀后腌制30分钟即可；
14. 习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。
小贴士
- 如果喜欢吃辣，淋些辣椒油更好吃。
菜谱创建于:2017年06月13日 12:22
