下酒小菜

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一道经典的传统凉拌菜，也是非常好的下酒菜。

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食材

猪头肉 250克
黄瓜 2根
大蒜 10克
盐 3克
鸡精， 2克
米醋 8克
蚝油 3克
生抽 2克
香菜适量

步骤

下酒小菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 411'>猪头肉</a>是卤制好的，切成大小适中的块，不能太厚，

1. 猪头肉是卤制好的，切成大小适中的块，不能太厚，

下酒小菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>清洗干净，去根，竖着切成两半，再用刀拍几下，然后斜着切成大小适中的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>块，这样<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>拌的时候会比较入味，

2. 黄瓜清洗干净，去根，竖着切成两半，再用刀拍几下，然后斜着切成大小适中的黄瓜块，这样黄瓜拌的时候会比较入味，

下酒小菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮切成末，

3. 大蒜去皮切成末，

下酒小菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>清洗干净，去根，切成1厘米左右的段，拌入黄瓜里，

4. 香菜清洗干净，去根，切成1厘米左右的段，拌入黄瓜里，

下酒小菜,将所需要的调料盐，鸡精，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，大蒜放进去，拌匀，

5. 将所需要的调料盐，鸡精，米醋，蚝油，生抽，大蒜放进去，拌匀，

下酒小菜,再把切好的猪头肉放进去拌一下，

6. 再把切好的猪头肉放进去拌一下，

下酒小菜,黄瓜拌猪头肉就可以上桌啦。

7. 黄瓜拌猪头肉就可以上桌啦。

小贴士

猪头肉与黄瓜的块的要差不多大小，这样才更好看更好吃啦。

菜谱创建于:2018年11月21日 09:04

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