扭一扭，舔一舔，再泡一泡
自从上次美团订了一份猪蹄，发现里面有血管还是结缔组织，从那之后就很少订外卖了。想吃奥利奥夹心饼干了，想还是自己动手做吧，起码安全放心。记得扭一扭，舔一舔再泡一泡😄
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食材
- 饼干部分
- 低筋面粉 75克
- 可可粉 10克
- 糖粉 30克
- 黄油 60克
- 蛋黄 1个
- 夹心部分
- 白巧克力 60克
- 黄油 3克
- 炼乳 5克
步骤
1. 准备好所有材料，黄油我是提前室温软化了一天。
2. 面粉，可可粉，糖粉混合均匀，过筛到黄油中
3. 用刮刀轻轻拌匀，呈现粗玉米粉状态，让黄油和面粉完全融合
4. 然后加入蛋黄，用手揉搓，使其充分融合
5. 揉成可可面团
6. 揉好的面团盖上保鲜膜，擀成厚度约四毫米左右的片，建议在硅胶垫上铺上油纸进行擀制
7. 擀好后放入冰箱冷冻15分钟，直至面片变硬
8. 取出冷冻好的面片，用圆形饼干模压出形状，预热烤箱170度
9. 边角料的面片继续揉成团，擀成片，继续压模。我的材料正好压16个圆片。当然每个人的模具大小不同，只要压的圆片是双数就可以。
10. 压好的圆片移至铺上油纸的烤盘里，放进烤箱，160一170度烤20分钟。
11. 烤好的饼干放在烤架上完全冷却。
12. 把巧克力切碎，这样一会融化的时候时间短，还很容易
13. 取一容器，放入黄油，白巧克力碎，隔热水融化。期间用刮刀或者筷子慢慢搅拌
14. 都融化成液体状态，加入炼乳
15. 继续搅拌，让三种材料均匀融合
16. 把巧克力混合液体装进裱花袋里
17. 取一片冷却好的饼干，底部朝上，挤上满满的一层巧克力馅，最好是从中间向外挤。如果熟练了可以就在中心位置挤
18. 盖上另一片冷却好的饼干，两片饼干底夹着巧克力比较好看，不要把好看的一面挤上巧克力酱
19. 轻轻的压一下，等待自然冷却即可
20. 我先尝尝，自己做的就是量足😄酥的
21. 晾凉以后吃啊
22. 自己在家做做吧，真的比外面的更安全，尤其是给孩子吃更要注意健康
