南瓜形豆沙包
长草很久的南瓜包，一直想做，一直没动手！这次正好开光我的厨师机，和了面团试了试，就是家里粗棉线不够了，只做了5个小南瓜！样子挺可爱的！
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食材
- 高粉 210克
- 黄油 20克
- 白砂糖 30克
- 淡奶油 60克
- 酵母 3克
- 牛奶 60克
- 盐 3克
- 蛋液 20克
- 豆沙馅 200克
步骤
1. 将除黄油外的所有面团材料放入厨师机的搅拌桶中，先放液体
2. 再放入粉类，启动选钮开始工作
3. 揉成面团后加入黄油，继续揉至面团完全扩展阶段
4. 放入面包机里基础发酵至两倍左右大
5. 取出排气，分成10份，每份42g左右，滚圆醒发15分钟，其中1份加点可可粉（其实这个可可粉团可以留少点，20克就够了）
6. 取一个面团压扁擀大，包上豆沙馅
7. 像包包子一样包好后，用粗棉线把它捆起来，我捆的都是6等份
8. 捆好后放入烤盘上，我的棉线不够了，只捆了5个
9. 放入烤箱低温发酵1小时，发酵完成后在面包坯表面刷鸡蛋液
10. 在面团发酵时，用可可面团搓成细条，切成小段放入烤箱170度烤8分钟
11. 入预热好的烤箱180度烤12分钟，表面呈均匀的金黄色即可出炉
12. 面包放凉后，小心拆掉绳子，在顶部剪个小洞，插入把即可
13. 成品图
小贴士
- 南瓜的造型要好看，还是要用粗棉线捆着，我的另外4个用刮刀划痕的，再烤完后就成圆面包了！
- 最后的棉线取下时要小心点，因为棉线已嵌在面包里了
菜谱创建于:2017年06月17日 18:19
