≈南瓜豆沙包≈

≈南瓜豆沙包≈

这里用的是自发粉,一次发酵法,大家也可以用普通面粉和酵母来做

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食材

  • 南瓜泥 200g
  • 自发面粉 500g
  • 温水 50g
  • 细砂糖 20g
  • 豆沙馅 适量

步骤

≈南瓜豆沙包≈,把南瓜去皮,切薄片

1. 把南瓜去皮,切薄片

≈南瓜豆沙包≈,上锅大火蒸8分钟左右

2. 上锅大火蒸8分钟左右

≈南瓜豆沙包≈,蒸到南瓜能被筷子轻易扎透

3. 蒸到南瓜能被筷子轻易扎透

≈南瓜豆沙包≈,把南瓜盛出来,加入细砂糖,用勺子压成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>,再加入温水

4. 把南瓜盛出来,加入细砂糖,用勺子压成南瓜泥,再加入温水

≈南瓜豆沙包≈,把和温水混合好南瓜泥分次加入面粉当中

5. 把和温水混合好南瓜泥分次加入面粉当中

≈南瓜豆沙包≈,用筷子搅拌成絮状

6. 用筷子搅拌成絮状

≈南瓜豆沙包≈,揉成团后移至案板上和面

7. 揉成团后移至案板上和面

≈南瓜豆沙包≈,像洗衣服一样把面团推出去再收回来,如此反复揉

8. 像洗衣服一样把面团推出去再收回来,如此反复揉

≈南瓜豆沙包≈,揉到面团表面光滑,案板和手也都不沾有面粉的时候就可以了

9. 揉到面团表面光滑,案板和手也都不沾有面粉的时候就可以了

≈南瓜豆沙包≈,用保鲜膜或者一个盆把它盖住,让面团静置10分钟

10. 用保鲜膜或者一个盆把它盖住,让面团静置10分钟

≈南瓜豆沙包≈,10分钟后,面团会变得柔软,把它们重新均匀的揉一遍

11. 10分钟后,面团会变得柔软,把它们重新均匀的揉一遍

≈南瓜豆沙包≈,揉成长条状,分成大小合适的小面团

12. 揉成长条状,分成大小合适的小面团

≈南瓜豆沙包≈,取一个面团揉成圆球状,用手压一下,擀成圆形

13. 取一个面团揉成圆球状,用手压一下,擀成圆形

≈南瓜豆沙包≈,放上红<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4729'>豆沙馅</a>儿

14. 放上红豆沙馅

≈南瓜豆沙包≈,这里做的是三角包

15. 这里做的是三角包

≈南瓜豆沙包≈,把收口捏紧

16. 把收口捏紧

≈南瓜豆沙包≈,锅内倒入适量温水,把做好的三角包放入锅中,盖上锅盖,发酵30-40分钟(因为是冬天所以用温水加速发酵,夏天可以室温发)

17. 锅内倒入适量温水,把做好的三角包放入锅中,盖上锅盖,发酵30-40分钟(因为是冬天所以用温水加速发酵,夏天可以室温发)

≈南瓜豆沙包≈,发酵至两倍大,就可以开火蒸了

18. 发酵至两倍大,就可以开火蒸了

≈南瓜豆沙包≈,也可以做成其他不同形状,大火蒸6分钟后转小火蒸5分钟,再关火虚蒸3分钟,就可以了

19. 也可以做成其他不同形状,大火蒸6分钟后转小火蒸5分钟,再关火虚蒸3分钟,就可以了

≈南瓜豆沙包≈,香甜有嚼劲的南瓜豆沙包就做好啦!

20. 香甜有嚼劲的南瓜豆沙包就做好啦!

菜谱创建于:2017年11月29日 16:04

应季菜肴

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