≈南瓜豆沙包≈
这里用的是自发粉，一次发酵法，大家也可以用普通面粉和酵母来做
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食材
- 南瓜泥 200g
- 自发面粉 500g
- 温水 50g
- 细砂糖 20g
- 豆沙馅 适量
步骤
1. 把南瓜去皮，切薄片
2. 上锅大火蒸8分钟左右
3. 蒸到南瓜能被筷子轻易扎透
4. 把南瓜盛出来，加入细砂糖，用勺子压成南瓜泥，再加入温水
5. 把和温水混合好南瓜泥分次加入面粉当中
6. 用筷子搅拌成絮状
7. 揉成团后移至案板上和面
8. 像洗衣服一样把面团推出去再收回来，如此反复揉
9. 揉到面团表面光滑，案板和手也都不沾有面粉的时候就可以了
10. 用保鲜膜或者一个盆把它盖住，让面团静置10分钟
11. 10分钟后，面团会变得柔软，把它们重新均匀的揉一遍
12. 揉成长条状，分成大小合适的小面团
13. 取一个面团揉成圆球状，用手压一下，擀成圆形
14. 放上红豆沙馅儿
15. 这里做的是三角包
16. 把收口捏紧
17. 锅内倒入适量温水，把做好的三角包放入锅中，盖上锅盖，发酵30-40分钟（因为是冬天所以用温水加速发酵，夏天可以室温发）
18. 发酵至两倍大，就可以开火蒸了
19. 也可以做成其他不同形状，大火蒸6分钟后转小火蒸5分钟，再关火虚蒸3分钟，就可以了
20. 香甜有嚼劲的南瓜豆沙包就做好啦！
菜谱创建于:2017年11月29日 16:04
