南瓜豆沙包
南瓜营养丰富，味道清甜。非常适合宝贝们食用，加了奶粉包上豆沙馅甜美细腻。不喜欢奶粉可以不加。
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食材
- 南瓜泥 240g
- 中筋面粉 480g
- 酵母粉 4g
- 豆沙馅 适量
- 奶粉(可不放) 20g
步骤
1. 南瓜去皮，去瓤，冷水冲洗干净。
2. 切小块隔水蒸熟，(可以用筷子扎一下，轻松扎透就可以了。)
3. 用手动打蛋器打成泥。
4. 加入面粉，奶粉，酵母在南瓜泥容器中。
5. 用筷子搅拌均匀，再揉成面团。盖上盖子发酵。(天气热放室温发酵就可以)
6. 发酵好的面团全部是蜂窝眼，大约发酵了2小时左右，面团是原来的两倍大，(不要发酵过了，那样会发酸，发苦)
7. 发酵好的面团肉圆，揉光，搓成长条，再分成等份的小面团，每个面团约60g。
8. 豆沙馅也分成9等份，我超市买的，自己做的更好哦。
9. 取一小块面团，用手掌心按压成饼，(用擀面杖也可以哦) 放上豆沙馅，虎口手法包起来。
10. 收口朝下，像做包子一样轻轻的揉圆，依次做完。
11. 做好的南瓜豆沙包放入蒸锅中，间隔一点距离，蒸屉垫上蒸垫放粘。 醒发约20分钟，冷水上锅，大火开蒸，上汽后转中火15分钟即可关火，闷3分钟再开盖，取出南瓜豆沙包。(切忌:不要关火就打开盖子，闷几分钟再打开)
12. 美美哒开吃吧！口感像面包一样哈。
13. 内组织不错吧！
小贴士
- 添加面粉可以根据实际情况增减，因为不同的面粉，吸水性不同。
- 酵母粉用温水融化，水温在50-60度即可，不烫手为原则。
- 上锅蒸时冷水一定要冷水入锅，蒸好后闷几分钟再打开盖子。
菜谱创建于:2017年07月20日 08:15
