柠檬蜜

柠檬蜜

尝试用结晶蜂蜜做的柠檬蜜,看看柠檬和时光联手可不可以软化这颗坚硬的心

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食材

  • 蜂蜜 500g
  • 柠檬 两个

步骤

柠檬蜜,常温新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>两个

1. 常温新鲜柠檬两个

柠檬蜜,用盐细细搓洗,去掉果蜡,慢慢会闻到清新的柠檬香(期间也可用两个柠檬互相来回搓)

2. 用盐细细搓洗,去掉果蜡,慢慢会闻到清新的柠檬香(期间也可用两个柠檬互相来回搓)

柠檬蜜,清水洗净,用厨房纸巾擦干表面水分

3. 清水洗净,用厨房纸巾擦干表面水分

柠檬蜜,去掉头尾,用刀切成薄片(日常处理材料时如果是用木制砧板需首先把砧板浸湿,以防食材的颜色或者味道吸入砧板),这里必须记得擦干砧板表面的水再切柠檬

4. 去掉头尾,用刀切成薄片(日常处理材料时如果是用木制砧板需首先把砧板浸湿,以防食材的颜色或者味道吸入砧板),这里必须记得擦干砧板表面的水再切柠檬

柠檬蜜,切好全部柠檬,去掉籽

5. 切好全部柠檬,去掉籽

柠檬蜜,在密封罐里倒入第一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>,放入一层柠檬片

6. 在密封罐里倒入第一层蜂蜜,放入一层柠檬片

柠檬蜜,接着倒入第二层蜂蜜,加入剩下的柠檬片

7. 接着倒入第二层蜂蜜,加入剩下的柠檬片

柠檬蜜,加入最后一层蜂蜜,把柠檬片全部浸泡在里面,盖上盖子,放入冰箱冷藏一个星期。柠檬在浸泡过程中会稀释蜂蜜,不知是否能融化结晶,我们一起期待一下😊

8. 加入最后一层蜂蜜,把柠檬片全部浸泡在里面,盖上盖子,放入冰箱冷藏一个星期。柠檬在浸泡过程中会稀释蜂蜜,不知是否能融化结晶,我们一起期待一下😊

柠檬蜜,冷藏的第五天,透过瓶子可以看见,结晶已沉淀,上层的蜂蜜变稀且透亮

9. 冷藏的第五天,透过瓶子可以看见,结晶已沉淀,上层的蜂蜜变稀且透亮

柠檬蜜,带着柠檬香气的蜜,甜中有酸,清新怡人。

10. 带着柠檬香气的蜜,甜中有酸,清新怡人。

小贴士

  1. 做柠蜜最重要是密封罐必须无水,柠檬也必须擦净表面水分,蜂蜜本身经过低温,放置一段时间就会产生结晶,其实并不影响食用。如果希望状态一直清亮,网上推荐洋槐蜜,大家也可以实验一下。
菜谱创建于:2017年06月18日 11:28

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