汉堡热狗
特别好吃的汉堡和热狗，学会后就再也不用去肯德基去吃啦。而且自己做的更好吃哦
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食材
- 高粉 190克
- 鸡蛋 37克
- 黄油 15克
- 糖 28
- 盐 2克
- 奶油奶酪 40克
- 牛奶 86克
- 酵母 2.5克
- 生菜 5片
- 奶酪 5片
- 鸡蛋 1个
- 猪肉 适量
- 西红柿 2片
- 生粉 适量
- 水 15克
- 奥尔良烤翅粉 15克
- 鸡蛋液 适量
- 面包糠 适量
- 烤肠 3个
- 番茄酱 适量
- 黄芥末 适量
步骤
1. 先将除了黄油以外的面包胚材料 全部倒入面包机内，选择和面键
2. 一个和面键程序结束后 加入软化的黄油，继续和面，直至揉出能拉出大片薄膜为止
3. 揉好的面团放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可
4. 发酵好的面包 取出排气揉匀，分成五个面团，滚圆后 盖上保鲜膜静置15分钟
5. 静置好后，取一个面团擀成长片，然后由左往右卷起，收口处一定要捏紧
6. 卷好的面团放在学厨的热狗模具内
7. 然后在取一个面团擀成圆片，然后由上而下的 将面皮往内卷（如图）
8. 收成一个圆形后 放在汉堡模具中
9. 全部弄好之后，将模具送入烤箱，烤箱内记得放碗温热的水，烤箱开发酵档，发酵至1.5倍大即可
10. 发酵好的面包取出，在表面刷上蛋液，然后在撒上芝麻。（此时烤箱预热175度）
11. 送入烤箱 上下火171度 烤23分钟。中途上色后记得加盖锡纸（烤箱温度仅供参考）做好的面包胚取出凉至余温后放置在保鲜袋内备用
13. 腌制好的猪肉放在生粉里裹一圈，然后在放到蛋液碗里裹一圈
14. 接着在将裹满蛋液的肉放到面包糠里裹一圈，将汉美驰汉堡机插上电，然后在底部的烹饪板上刷一点油
15. 然后将裹满面包糠的猪肉放在里面监考。（所以肉一定要切的稍微薄点，比较容易熟），烤好的肉取出放在盘子里备用
17. 盖上盖子烹饪2分钟左右，然后在打开盖子，放1到2片的西红柿，继续盖上盖子 烹饪2—3分钟即可
18. 取出的汉堡可以在中间在夹几片生菜。
19. 热狗部分制作，先将烤翅放在煎烤机上烤熟
21. 成品。
小贴士
- 汉堡里面的猪肉最好选择猪里脊，比较嫩比较好吃
