迷你热狗
非常适合小学生的早餐，提前把面包烤好，早晨只要煎香肠就好了。非常的节省时间。
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食材
- 高粉 190克
- 酵母 2克
- 白砂糖 30克
- 牛奶 95克
- 鸡蛋 44克
- 黄油 20克
- 盐 2克
- 芝麻 适量
- 生菜 适量
- 火腿肠 适量
- 沙拉酱 适量
步骤
1. 先准备好面团材料
2. 将面团材料中除去黄油和盐以外的材料倒入盆中
3. 揉到扩展阶段加入黄油和盐，继续揉到完全阶段
4. 将面团放在28度环境下进行一发
5. 面团发到两倍大，用手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷
6. 面团分成8份
7. 滚圆松弛20分钟
8. 取一个面团擀成椭圆形，四周压薄
9. 翻面自上向下卷起
10. 放入模具中
11. 放在28度，湿度百分之75环境下进行二发
12. 发到两倍大，表面喷水或刷蛋液，撒适量芝麻
13. 放入预热好180度烤箱中烘烤18分钟
14. 烤好后在晾网晾凉
15. 将香肠煎香，生菜洗净控干水分
16. 面包切开一个口，夹入生菜和香肠，挤适量沙拉酱，热狗就做好了
17. 成品
小贴士
- 面粉吸水性不同，液体量看实际情况增减
- 烘烤时间和温度以自家烤箱为准
- 也可以挤自己喜欢的其它酱
菜谱创建于:2017年09月17日 08:56
