可以随意百搭的——热狗汉堡坯

可以随意百搭的——热狗汉堡坯

自己制作汉堡坯,搭配各种食材来制作汉堡,实惠又放心。

孩妈妮妮

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食材

  • 高粉 250克
  • 清水 130克
  • 干酵母 3克
  • 葵花籽油 25克
  • 3克
  • 20克
  • 奶粉 15克
  • 蛋液 30克

步骤

可以随意百搭的——热狗汉堡坯,先 将水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116013'>葵花籽油</a>加入到面包机内胆中

1. 先 将水、蛋液、盐、奶粉葵花籽油加入到面包机内胆中

可以随意百搭的——热狗汉堡坯,上面再 加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28205'>高粉</a>和干酵母,启动和面程序20分钟

2. 上面再 加入高粉和干酵母,启动和面程序20分钟

可以随意百搭的——热狗汉堡坯,20分钟后检查出现厚膜后,启动发酵程序(我的面包机的前20分钟是和面,后1小时10分钟是发酵程序)

3. 20分钟后检查出现厚膜后,启动发酵程序(我的面包机的前20分钟是和面,后1小时10分钟是发酵程序)

可以随意百搭的——热狗汉堡坯,20分钟检查出现薄膜、完全扩展状态后发酵至两倍大

4. 20分钟检查出现薄膜、完全扩展状态后发酵至两倍大

可以随意百搭的——热狗汉堡坯,将发酵好的面团取出揉匀,按总重量分割成八5个小面团,揉圆后静置15分钟

5. 将发酵好的面团取出揉匀,按总重量分割成八5个小面团,揉圆后静置15分钟

可以随意百搭的——热狗汉堡坯,取一个擀开,整成长方形

6. 取一个擀开,整成长方形

可以随意百搭的——热狗汉堡坯,然后由上至下卷成约1寸宽的条,依次做好其它几个面团

7. 然后由上至下卷成约1寸宽的条,依次做好其它几个面团

可以随意百搭的——热狗汉堡坯,将整形好的面团放入模具中(不是不粘模的要涂油防粘)

8. 将整形好的面团放入模具中(不是不粘模的要涂油防粘)

可以随意百搭的——热狗汉堡坯,入烤箱启动发酵程序(烤箱底部放一碗热水)发酵30-40分钟

9. 入烤箱启动发酵程序(烤箱底部放一碗热水)发酵30-40分钟

可以随意百搭的——热狗汉堡坯,将发酵好的面团取出,表面刷一层蛋液,烤箱190度预热

10. 将发酵好的面团取出,表面刷一层蛋液,烤箱190度预热

可以随意百搭的——热狗汉堡坯,放入烤箱,中层,转180度烘烤15分钟左右

11. 放入烤箱,中层,转180度烘烤15分钟左右

可以随意百搭的——热狗汉堡坯,烤完就可以脱模了,否则面包在模具中,底部会被捂出水气。晾到不烫手时,用保鲜袋装起来室温保存,也可以密封冷冻保存。

12. 烤完就可以脱模了,否则面包在模具中,底部会被捂出水气。晾到不烫手时,用保鲜袋装起来室温保存,也可以密封冷冻保存。

可以随意百搭的——热狗汉堡坯,可以搭配各种食材做成热狗或是潜艇堡等汉堡。

13. 可以搭配各种食材做成热狗或是潜艇堡等汉堡。

小贴士

  1. 1:烤箱的温度和时间仅供参考。
  2. 2:模具可以使用各种模具,没有的,可以直接整形放烤盘烤制。
菜谱创建于:2018年01月16日 17:59

应季菜肴

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