可以随意百搭的——热狗汉堡坯
自己制作汉堡坯，搭配各种食材来制作汉堡，实惠又放心。
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食材
- 高粉 250克
- 清水 130克
- 干酵母 3克
- 葵花籽油 25克
- 盐 3克
- 糖 20克
- 奶粉 15克
- 蛋液 30克
步骤
2. 上面再 加入高粉和干酵母，启动和面程序20分钟
3. 20分钟后检查出现厚膜后，启动发酵程序（我的面包机的前20分钟是和面，后1小时10分钟是发酵程序）
4. 20分钟检查出现薄膜、完全扩展状态后发酵至两倍大
5. 将发酵好的面团取出揉匀，按总重量分割成八5个小面团，揉圆后静置15分钟
6. 取一个擀开，整成长方形
7. 然后由上至下卷成约1寸宽的条，依次做好其它几个面团
8. 将整形好的面团放入模具中（不是不粘模的要涂油防粘）
9. 入烤箱启动发酵程序（烤箱底部放一碗热水）发酵30-40分钟
10. 将发酵好的面团取出，表面刷一层蛋液，烤箱190度预热
11. 放入烤箱，中层，转180度烘烤15分钟左右
12. 烤完就可以脱模了，否则面包在模具中，底部会被捂出水气。晾到不烫手时，用保鲜袋装起来室温保存，也可以密封冷冻保存。
13. 可以搭配各种食材做成热狗或是潜艇堡等汉堡。
小贴士
- 1：烤箱的温度和时间仅供参考。
- 2：模具可以使用各种模具，没有的，可以直接整形放烤盘烤制。
菜谱创建于:2018年01月16日 17:59
