没有烤箱又想做蛋糕怎么办，来来来试试这个不用烤箱的年轮蛋糕
以前就很喜欢吃蛋糕，外面卖的不放心，就想自己做，苦于没有烤箱，所以放弃了如果我早一点看到这个方子也许那时候我就开始了我的蛋糕之路了
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食材
- 低筋面粉 100克
- 玉米油 25克
- 泡打粉 1克
- 盐 1克
- 鸡蛋 两个
- 牛奶 120克
- 糖 30克
- 白醋或柠檬汁 几滴，这个随意可以不放
- 电饼铛或平底锅
步骤
1. 1.蛋黄蛋清分离，盆子一定要无油无水。分离后蛋清放冰箱冷藏。
2. 2.把蛋黄里加入玉米油
3. 3.加入玉米油的蛋黄搅拌均匀
4. 4.加入牛奶，慢慢倒入
5. 5.把加入牛奶的蛋黄继续搅拌均匀
7. 7.这个步骤最好不要省略，不然面粉里容易有疙瘩影响口感
8. 8.用刮刀搅拌几下不要过度，过度面粉会起劲
9. 9.蛋白从冰箱拿出来，加入一点点盐，打发。 糖分三次加入到蛋白里
10. 10.用电动打蛋器低速打出鱼泡泡加入三分之一糖
11. 11.继续用打蛋器高速搅拌，当出现细密泡泡时加入三分之一糖
12. 12.继续打发，直到蛋白出现纹路加入余下的三分之一糖
13. 13.直到打蛋器提起来有个直立的小三角就可以了。
14. 14.分三次把蛋白加入到蛋黄糊里，每加入一次都要用翻拌手法搅拌
15. 15.面糊搅拌好了。其实不用太担心消泡。
16. 16.电饼铛或平底锅预热，记住不要抹油，不要抹油
17. 17.舀一勺面糊倒入电饼铛里
18. 18.并快速用木铲抹成面片状
19. 19.一两分钟，面片出现小泡泡就可以差不多了，关火。可以用余热加热下，饭注意下面别糊了，判断熟的方法是。用手试试上面不粘手就行了。
20. 20.还可以这样做，面糊摊好后，加热，在电饼铛中间夹个木铲，一两分钟后关掉电源，用余热加热下，直到上面不粘手就可以了。
21. 21.很蓬松的样子
22. 22.都摊好后一张卷起，留一个边边，另一张压住这个边边继续卷。直到卷到你喜欢的厚度。
23. 23.都卷好后用刀切成段就可以了。
24. 早餐来一份很不错
小贴士
- 小贴士:蛋白一定要打到位
- 面糊不能太薄，锅底的火不能太热。那样就成糊锅巴了。
