2种苦瓜的吃法
常常说良药苦口，其实菜又何尝不是 小时候，一到夏天，妈妈就会逼着吃苦瓜，说吃了对身体好 那时候总觉得苦瓜是世界上最难吃的东西 除了苦就没有别的滋味了 今天灵儿就告诉大家 除去苦瓜的苦涩味，用盐就行啦 在制作美味前，将苦瓜切段腌制就能很好地祛除苦味啦 一起来将苦瓜变成美味吧~
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食材
- 苦瓜 2根
- 紫薯 150g
- 蜂蜜 50g
- 火腿 100g
- 肉末 200g
- 鲜香菇 3个
- 料酒 少许
- 盐 少许
步骤
2. 紫薯洗干净切两半，入锅蒸熟（水烧开上蒸汽后再蒸八分钟）。
3. 蒸熟晾凉后的紫薯去皮，压成紫薯泥，一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。
4. 将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。
5. 将苦瓜切一厘米的厚片，挖去内核成苦瓜圈备用。
6. 锅内水烧开，放一茶匙盐 将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起后投入到冷水里面过凉，沥干备用。
7. 将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面，压实填平，成饼状。
8. 材料准备（苦瓜酿肉）
10. 将苦瓜切段，去瓤。
11. 去瓤的苦瓜抹盐，腌制1分钟后洗净。
12. 将调好的馅料塞入苦瓜内，摆盘，上火隔水蒸8分钟起锅即可。
小贴士
- 1.苦瓜切段后用盐腌一下能减少苦涩味哦。
- 2.苦瓜投入冷水放凉以后捞起来要沥干水分，要不然紫薯填入以后水分分泌出来影响美观。
- 3.每个蒸锅的大小都不一样，所以蒸煮的时间根据实际情况调整哦。
菜谱创建于:2017年06月19日 10:37
