抹茶麻薯软欧
麻薯配上红豆沙和蔓越莓，酸酸甜甜，再加上抹茶的清香，口感特别好😋😋😋 抹茶粉用的青岚，面团颜色翠绿，特别好看 方子参考named 小小s
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食材
- 主面团
- 高筋面粉 250克
- 青岚抹茶粉 10克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 酵母 3克
- 水 120-130克（根据鸡蛋大小调整）
- 糖 35克
- 黄油 20克
- 麻薯材料
- 糯米粉 70克
- 淀粉 20克
- 牛奶 120克
- 黄油 10克
- 夹馅部分
- 红豆沙 适量
- 蔓越莓干 适量
步骤
3. 两个和面程序后就出膜了
4. 面团整圆，放碗里盖上保鲜膜，室温发酵至原来的两倍大，差不多一小时
6. 麻薯出锅后可隔冷水降温，温热时加入黄油，用手揉至黄油被麻薯完全吸收。包上保鲜膜冷藏备用。
7. 面团用手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。 颜色是不是很美😜😜😜
8. 面团按压排气后分成四份，盖上保鲜膜静置15分钟 麻薯同样
9. 取一个面团擀成长条。
10. 麻薯用擀面杖或直接手扯成稍小的大小，盖面皮上
11. 铺上红豆沙和蔓越莓，还可以放上你喜欢得各类坚果。
12. 由上到下卷起，封口处捏紧，整整形，一定一定封口捏紧！
13. 同样的方法做好剩余的（还有一个做成了三角形），放进烤盘准备二发。
14. 烤箱设置发酵档，40度，一小时，放碗热水，二发。 发酵到原来的两倍大，撒上高粉，割包 烤箱上下火180度预热10分钟
15. 还有个三角形的 送入预热好的烤箱，180度烤20分钟 抹茶粉很容易烤成黄色，建议一开始就加盖油纸，上色不那么重，以免变成黑暗料理😂
16. 出炉！ 还不错吧😜
菜谱创建于:2017年06月19日 12:34
