清水虾丸
细细切碎酸甜苦辣，慢慢煎炒悲欢离合！一生一世的细水长流，其实都在一日三餐中缓缓流淌，因为有了你，才会让浪漫满屋。 用心烹饪，清水煮虾，清淡、鲜美，爱也是如此。
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食材
- 虾肉 400g
- 泡发木耳 150g
- 娃娃菜 100g
- 蚝油 1大勺
- 生抽 1大勺
- 香油 1小勺
- 葱花 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤
1. 用呼伦贝尔特有的达赖湖小虾，摘去头，清洗干净，也可以用任何虾肉
2. 洗好的小虾放入料理机搅打成泥状
3. 虾泥放入盐和白胡椒粉拌匀，在放入淀粉
4. 鸡蛋打散
5. 放入一半的蛋液（一个鸡蛋没有用完）
6. 充分拌匀
7. 木耳和娃娃菜清洗干净备好
8. 用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦
9. 炒锅提前烧水，看到水内出现鱼眼泡状，就可以一个个放入虾丸了，做一个放一个
11. 在放入木耳和娃娃菜，娃娃菜可以撕成小块放
12. 在煮开后煮5分钟左右即可放点葱花和香油出锅
小贴士
- 虾丸怎么做都可以，用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆、更标准哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦
- 这个方法可以用在火锅上，非常合适呢
- 鸡蛋一个没用完，用了一半。如果多放点淀粉也可以放一个鸡蛋。
- 蔬菜的量和种类可以自己掌握。
菜谱创建于:2017年06月21日 17:40
