紫菜虾皮清水馄饨
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食材
- 面粉 200克
- 猪肉馅 500克
- 姜 1块
- 老抽 10克
- 生抽 10克
- 料酒 10克
- 十三香 3克
- 鸡粉 5克
步骤
1. 肥瘦猪肉切成小丁。
2. 虾仁洗干净。
3. 切好的肉丁加入料酒。
4. 加入生抽。
5. 加入老抽。
6. 一起剁成肉馅，这样更好剁一些。
7. 在加入两勺水。
8. 聚续剁。
9. 加入姜末一起剁。
10. 虾仁剁成小丁。
11. 加入鸡粉。
12. l加入十三香。
13. 用筷子搅拌上劲。
14. 最后加盐调味搅拌均匀即可。
15. 面粉加入一个鸡蛋。
16. 适量加入水合面。
17. 合好的面团醒放半小时。
18. 揉均匀在擀面皮。
19. 先切条后切成小方块儿。
20. 自己做馄饨皮比买的好用，好吃，
21. 把肉馅放在一角，
22. 在卷起来，两个角在一起捏就完成了。
23. 包好的馄饨可以下锅煮了，
24. 香菜洗净切成段备用。
25. 烧开锅放入菠菜，开锅捞出放入大碗。
26. 碗里加紫菜，适量盐，虾皮，味精，香油
27. 锅中放入适量水烧开放入馄饨。
28. 煮熟后关火。
29. 捞出放入碗中，加入一大勺高汤，撒上葱花香菜就可以吃了。
30. 成品图
小贴士
- 加鸡蛋合面，煮出来的馄饨不会煮破
菜谱创建于:2017年12月07日 06:01
