家常肉燥饭便当
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食材
- 絞肉
- 豬皮
- 洋蔥
- 蔥花
- 醬油
- 烏醋
- 胡椒鹽
步骤
1. 食材
2. 传统红葱猪油 买猪肉时跟摊贩说,妳要爆猪油, 他就会给妳一块脂肪,回家加热, 脂肪融化后,加入红葱头,慢慢搅拌, （搅拌是避免红葱头烤焦,产生苦味）
3. 倒入约四匙的（红葱油/油）, 下洋葱,洋葱拌炒软化后,加入 绞肉,葱花。 --
4. 绞肉炒约半熟后,再加入 四大匙酱油，三大匙米酒， 些许乌醋,胡椒盐,炒至收汁后。
5. 移锅,加入水盖过食材,放入 红葱酥,炖煮60～120分钟, 起锅前如果不够咸,可以酱油 或盐调味，最后再炖煮一下,完成。 --
6. （蕃茄炒蛋） 锅内下一大匙油,葱花过油,炒出香味, 起锅,再下蛋炒好,一样起锅备料。 -- 锅内下些许油,蕃茄炒至稍微软化后, 加入,葱花,蛋,些许番茄酱,水,盐,拌炒 均匀,最后再下些太白粉水,勾芡,完成 -- 再逐一把食材放进饭盒内,撒上鱼松 ,烫青菜,放进卤蛋,完成。
菜谱创建于:2017年06月22日 16:59
