肉燥面

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初冬做一碗糖心肉燥面

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食材

猪瘦肉 200g
青菜适量
葱一段
蒜适量
柠檬一片
盐少许
生抽一勺
豆油适量
八角一个
香叶两片
姜两片
鸡蛋 1个
冰糖 4-8块
鸡精少许
食用猪油一勺
料酒两勺
手擀面适量

步骤

肉燥面,食材明细

1. 食材明细

肉燥面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34494'>猪瘦肉</a>剁成肉末，放入碗中备用

2. 猪瘦肉剁成肉末，放入碗中备用

肉燥面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、蒜切碎后备用

3. 姜切片，葱、蒜切碎后备用

肉燥面,锅中倒入豆油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36887'>食用猪油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，油热到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化

4. 锅中倒入豆油、食用猪油和冰糖，油热到冰糖融化

肉燥面,倒入肉末后翻炒

5. 倒入肉末后翻炒

肉燥面,放入葱、姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

6. 放入葱、姜、蒜、八角、香叶、生抽、料酒、盐、鸡精

肉燥面,炒好后放入碗中

7. 炒好后放入碗中

肉燥面,锅中煮水，水开后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>，煮1分钟左右

8. 锅中煮水，水开后放入青菜，煮1分钟左右

肉燥面,锅中煮水，水开后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>片清水煮蛋

9. 锅中煮水，水开后放入柠檬片清水煮蛋

肉燥面,锅中煮水，水开后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4269'>手擀面</a>煮熟捞出装碗（食谱-<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4269'>手擀面</a>）

10. 锅中煮水，水开后放入手擀面煮熟捞出装碗（食谱-手擀面）

肉燥面,摆成你喜欢的样子，然后一口一口吃了它

11. 摆成你喜欢的样子，然后一口一口吃了它

小贴士

肉不要炒过火候，时间过长肉质会发硬

菜谱创建于:2019年11月25日 11:13

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