蜜豆麦芬蛋糕
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食材
- 黄油 60g
- 细砂糖 60g
- 鸡蛋 50g
- 牛奶 50ml
- 柠檬汁 15ml
- 低筋面粉 100g
- 食盐 0.625ml
- 泡打粉 2.5ml
- 蜜豆 60g
- 裱花袋 1个
- 纸杯 8个
步骤
1. 准备好所有材料
2. 面粉，泡打粉，盐混合过筛
3. 黄油室温软化，加细砂糖打发
4. 打发到微膨胀且颜色变白
5. 分三次加入打散的蛋液，每次都要与黄油充分融合再加下一次
6. 分三次加入蛋液
7. 打发好的混合物应该顺滑，颜色微黄，蓬松
8. 加入牛奶，不用搅拌
9. 加入柠檬汁，不用搅拌
10. 加入面粉，用橡皮刮刀拌匀，搅拌时从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋
11. 混合好后，确保无颗粒
12. 加入蜜豆，搅拌均匀
13. 混合好后，蜜豆分布均匀
14. 放入裱花袋中
15. 挤满2/3纸杯即可，千万不要挤太满
16. 一次可以做八个，如果想多做，材料按比例增加
17. 最后再在顶部放一些蜜豆点缀
18. 烤箱175度上下火，25到30分钟
19. 可以享用啦，香甜软糯
菜谱创建于:2017年06月22日 18:50
