麦芬蜜豆粽
又到端午！每年的大节日～粽子是不可少节日美食，今年换个新花样，抹茶麦芬做皮，糯米红豆做馅，真真的美味啊～ 该方大约可以出通常的纸杯5-6个
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食材
- 黄油 55g
- 低粉 95g
- 糖粉 50g
- 鸡蛋 1枚大约50g
- 牛奶 40ml
- 抹茶粉 5g用的青荇
- 泡打粉 3g
- 糯米 100g
- 蜜豆 适量
步骤
2. 糯米泡水半个小时
3. 泡好的糯米水刚刚没过糯米即可，放入蒸锅大火蒸30min，取出晾至温凉
4. 取适量蜜豆包入糯米当中，大约包五个糯米团子备用
5. 糖粉加入软化好的黄油中，用勺子先拌匀，避免打发时飞溅
6. 用打蛋器打发黄油至颜色发白呈羽毛状纹
7. 分3次加入鸡蛋液，每次都搅拌均匀
8. 混合均匀的样子
9. 粉类混合均匀再次过筛加入黄油糊中
10. 搅拌均匀
11. 分3次加入牛奶，每次都要搅拌均匀再加下一次
12. 面糊加入裱花袋中
13. 取一个麦芬纸杯，挤一层面糊
14. 加入糯米团子
15. 再次挤入面糊填满缝隙
16. 表面也挤好面糊，大约7、8分满
17. 烤箱180度预热，中层，大约烤20-25min即可，7、8熟时可以迅速加盖锡纸防止上色过深
18. 出炉，晾凉就可以开吃啦
19. 翠翠的麦芬，白白的糯米，晶莹的红豆～ 好好吃^_^
小贴士
- 建议抹茶粉选择优质的，温度和时间依据个人烤箱脾气适当调整
菜谱创建于:2017年05月25日 14:09
