斑斓蜜豆玛芬
比抹茶还清新的斑斓绿玛芬，这款玛芬拥有斑斓叶的清香，软糯香甜的蜜豆，还有略带绵密又有粗粒砂糖沙沙的口感。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 盐 2克
- 糖 50g
- 水怡 20g
- 玉米油 50g
- 斑斓精 适量
- 泡打粉 2克
- 奶粉 8g
- 低筋粉 80g
- 蜜豆 80g
- 表面粗砂糖 适量
步骤
2. 用打蛋器高速打发至糖融化。
3. 加入水怡，玉米油打两分钟。
4. 加入斑斓精。
5. 多少按个人喜好加。
7. 筛入低筋粉。
8. 翻拌至无干粉。
9. 加入1/2的蜜豆拌匀。
10. 面糊倒入裱花袋。
11. 挤入玛芬模具里，震两下震去大气泡。
12. 放上剩下的蜜豆。
13. 撒上粗粒砂糖，放入烤箱180度25分钟。
14. 成品
15. 成品
16. 成品
小贴士
- 鸡蛋部分用打蛋器打发了也没事，玛芬蛋糕主要以泡打粉为主。
- 关于表明粗粒砂糖是增加口感，鸡蛋打发糖分是让糖完全融合到鸡蛋里。
- 没有水怡可以换成蜂蜜。
- 筛入面糊要用翻拌手法，切勿划圈，以免起筋。
菜谱创建于:2017年09月02日 13:59
