扇贝海鲜杂蔬羹
扇贝具有健脑益智、健脾和胃、养颜护肤、并且抑癌抗瘤的作用、加上虾仁、蛏子、牡蛎等海鲜、再配上黑木耳和杂蔬、营养丰富又健康美味哟……
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食材
- 扇贝肉 100克
- 蛏子肉 50克
- 大虾仁 3个
- 牡蛎肉 50克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 半根
- 木耳 30克
- 花菇 2个
- 花生油 20克
- 芝麻油 10克
- 盐 5克
- 生抽 15克
- 葱姜蒜丝 20克
- 香菜 1颗
- 淀粉 25克
步骤
1. 扇贝先洗净后、放入锅中大火烧开
2. 把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉、因为那是扇贝打的五脏、太脏了、必须去掉
3. 把去掉的五脏的扇贝肉用清水浸泡冲洗干净后备用……
4. 把所有的材料是洗净备齐、蛏子也是洗净煮熟、扒出肉来备用、虾仁洗净后去虾线后备用、牡蛎我是买的去壳的牡蛎肉
6. 热锅凉油放入葱姜蒜丝爆出香味……
7. 加入胡萝卜片慢火煸炒、这样的胡萝卜素才能彻底释放出来……
8. 胡萝卜煸炒软以后、加入黄瓜片和花菇片继续翻炒
9. 加入生抽
10. 加入海盐
11. 加入适量的清水、放入木耳、大火烧开后转小火慢慢煮2分钟
12. 加上所有的海鲜；扇贝、虾仁、蛏子和牡蛎肉
13. 继续用小火慢慢煮2分钟
14. 淀粉加入30克清水搅匀后、慢慢倒入锅中搅匀……
15. 淋上芝麻油即可……
16. 一锅鲜美无比的又营养丰富的扇贝海鲜杂蔬羹就做好了……
17. 成品一
18. 成品二
小贴士
- 1；扇贝一定要是活得才能吃、海鲜不能吃死的哟……
- 2；海鲜都提前焯一下水、洗净后备用、而且海鲜是最后再放哟、放早了、就会老了、不好吃喽……
菜谱创建于:2017年06月22日 21:56
