海鲜杂炒

海鲜杂炒

“海鲜杂炒”顾名思义，也就是各类海鲜煎炒一下，合在一起加点调料就是杂炒啦😄😄为什么这么取名呢？！因为樱桃家就这么点海鲜了，而且还是以前做菜剩下的😄😄😄！

璎洮

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食材

绸鱼 200g左右
鱿鱼 200g左右
鲜贝 3只（樱桃家就剩下3只了😄）
天婆罗虾 5只
白洋葱半个
小辣椒 4粒
欧芹一小撮
调味料
盐 1-2g
黑胡椒适量
柠檬半只

步骤

海鲜杂炒,准备海鲜（亲们你们也看到了，只有3个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 205'>鲜贝</a>，不是只需3个，而是樱桃家缺货啦😄。天婆罗虾可以换成新鲜虾，成品后菜式会更漂亮👍）

1. 准备海鲜（亲们你们也看到了，只有3个鲜贝，不是只需3个，而是樱桃家缺货啦😄。天婆罗虾可以换成新鲜虾，成品后菜式会更漂亮👍）

海鲜杂炒,洋葱切小粒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2784'>欧芹</a>切小粒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90009'>小辣椒</a>切小圆圈

2. 洋葱切小粒、欧芹切小粒、小辣椒切小圆圈

海鲜杂炒,现在开中小火，在炒锅里倒入少许橄榄油（在这里樱桃啰嗦一下：如果会出油的海鲜，可以不需要添加油，直接放入海鲜，但是…如果…在煎各类海鲜时，觉得干可以加少许油），

3. 现在开中小火，在炒锅里倒入少许橄榄油（在这里樱桃啰嗦一下：如果会出油的海鲜，可以不需要添加油，直接放入海鲜，但是…如果…在煎各类海鲜时，觉得干可以加少许油），

海鲜杂炒,鲜贝煎成两面金黄，微微有点糊的感觉盛盘，

4. 鲜贝煎成两面金黄，微微有点糊的感觉盛盘，

海鲜杂炒,绸鱼也是4面金黄盛盘

5. 绸鱼也是4面金黄盛盘

海鲜杂炒,再煎<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>，也是微微金黄盛盘，（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>会出水，没关系，多煎一会就会收干的），

6. 再煎鱿鱼，也是微微金黄盛盘，（鱿鱼会出水，没关系，多煎一会就会收干的），

海鲜杂炒,天婆罗虾本身就有油，中小火烤一下，

7. 天婆罗虾本身就有油，中小火烤一下，

海鲜杂炒,也是微微焦黄盛出

8. 也是微微焦黄盛出

海鲜杂炒,在这里倒入半勺橄榄油，开大火，

9. 在这里倒入半勺橄榄油，开大火，

海鲜杂炒,油温在8成热（也就是油开始冒青烟时）把洋葱、欧芹、小辣椒加进来煸炒出香味，

10. 油温在8成热（也就是油开始冒青烟时）把洋葱、欧芹、小辣椒加进来煸炒出香味，

海鲜杂炒,加1-2g的盐（各家的口味添加）

11. 加1-2g的盐（各家的口味添加）

海鲜杂炒,再加入海鲜翻炒一下，

12. 再加入海鲜翻炒一下，

海鲜杂炒,加半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁，

13. 加半个柠檬汁，

海鲜杂炒,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>少许

14. 撒上黑胡椒少许

海鲜杂炒,出锅装盘，在装完盘子的上面再撒上少许黑胡椒和橄榄油，会更加高大上哦！😄

15. 出锅装盘，在装完盘子的上面再撒上少许黑胡椒和橄榄油，会更加高大上哦！😄

海鲜杂炒,产品图

16. 产品图

小贴士

只要不是硬性贝壳之类的海鲜都可以哈😝味道有点类似避风塘的口味👍

菜谱创建于:2017年08月25日 16:59

应季菜肴

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