虎皮鸡蛋
以前看着别人做这道菜受伤 给我弄下了心理阴影 多年后额今天 鼓起勇气做一下
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食材
- 鸡蛋 几个
- 八角 一粒
- 香叶 两片
- 葱姜 各两片
- 干辣椒 两个
- 桂皮 一小块
- 酱油 糖 料酒 老抽 适量
步骤
1. 冷水入锅煮熟 过凉水 去皮
2. 用厨房纸巾吸掉水分 用刀轻轻给鸡蛋刮几个长条口
3. 准备好上述材料备用
4. 热油 放入鸡蛋 小火 煎出虎皮样子
5. 煎成这种色泽鸡蛋取出 到出一部分油
6. 配料加入煸炒
7. 放入鸡蛋 和酱油 老抽 糖 料酒等材料 添水炖
8. 炖10分钟左右 大火收汁
9. 冷藏一下更好吃哦
小贴士
- 剥好皮的鸡蛋 一定一定 千万千万要吸干水份 注意安全 防止飞溅烫伤
菜谱创建于:2017年06月23日 11:46
