虎皮青椒炒鸡蛋
鸡蛋和青椒搭配的美味是家庭里最经典的搭配，爱上青椒和鸡蛋。美味可口，又富含多种营养，大人小孩都喜欢的家常菜肴，富含维生素，胡萝卜素和纤维素，两者搭配起到互补作用，提供人体所需营养
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食材
- 青椒 3个
- 鸡蛋 3个
步骤
1. 准备食材
2. 鸡蛋磕入碗中
3. 加入一勺温水
4. 加入一点盐，用筷子打散出泡；
5. 青椒去籽切块
6. 热锅，倒入食用油，倒入鸡蛋液
7. 迅速用筷子划散；结块后，装盘备用
8. 蒜切成蒜末待用
9. 锅里放油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压
10. 不断煎炒至泛黄起皮。 用余油煸香蒜末、干辣椒，继续翻炒。
11. 在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水，调制好酱汁
12. 调制好酱汁，倒入锅中
13. 大火翻炒几下
14. 然后，再倒入煎好的鸡蛋，翻炒
15. 混合炒好的鸡蛋，出锅装盘。
16. 简单又不失营养的一道菜，多吃对小朋友骨骼成长有好处。
17. 咸香酸辣，很下饭
18. 这道菜简单快捷味道也很棒，特别适合上班一族。。
19. 比普通的青椒鸡蛋味道要鲜
小贴士
- 1、青椒最好选个大较大，肉质肥厚的品种
- 2、要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。
- 3、在炒鸡蛋时最好不要放味精，因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合
菜谱创建于:2017年06月28日 14:30
