虎皮鸡蛋

虎皮鸡蛋

开心的是，老妈老爸都说这虎皮鸡蛋好吃😋

霖兴

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食材

鸡蛋 5个
糖一汤匙
老抽适量
生抽适量
料酒适量
食用油适量

步骤

虎皮鸡蛋,白水煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，熟后过冷水剥皮。

1. 白水煮鸡蛋，熟后过冷水剥皮。

虎皮鸡蛋,在剥好的鸡蛋上划些口子，为了更好的进味儿。

2. 在剥好的鸡蛋上划些口子，为了更好的进味儿。

虎皮鸡蛋,在锅里放入适量的油，放入鸡蛋，煎至表面金黄起皱。

3. 在锅里放入适量的油，放入鸡蛋，煎至表面金黄起皱。

虎皮鸡蛋,煎好后，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，直至汤汁粘稠。

4. 煎好后，倒入老抽、生抽、糖和料酒，直至汤汁粘稠。

虎皮鸡蛋,装入碟内，浇上剩余的汤汁。若泡上几天，味道更好！

5. 装入碟内，浇上剩余的汤汁。若泡上几天，味道更好！

小贴士

整个过程中都是用中小火。

菜谱创建于:2018年05月12日 14:44

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