虎皮凉鸡蛋
160 菜谱
3181 粉丝
1 关注
食材
- 鸡蛋10个
- 葱姜
- 桂皮
- 香叶
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 甜面酱1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1汤匙
- 酱油1汤匙
步骤
1. 鸡蛋凉水下锅，中小火煮5分钟，关火后再浸泡20分钟，然后再剥壳。
2. 鸡蛋放入容器中，用极少的生抽腌制5分钟。
3. 用八成热的油温，炸鸡蛋，金黄色捞出放入容器中。
4. 锅中放油，爆香葱姜，煸香郫县豆瓣酱，甜面酱。
5. 冲入开水，煮开1分钟后，关火。
6. 将卤汁倒入鸡蛋中，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随拿。
菜谱创建于:2014年05月12日 21:44
