南瓜糯米紫薯糕
一款简单的小甜食，口感香糯，外形可爱，营养也很丰富
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食材
- 糯米粉 80克
- 玉米淀粉 20克
- 南瓜泥 90克
- 紫薯泥 60克
- 白糖 15克
- 蔓越梅 少许
- 清水 适量
步骤
1. 准备好材料
3. 搅拌均匀
4. 加入适量清水，和成光滑面团，不粘手即可
5. 揉好的面团，可以稍微带点硬度，不要太软为宜。
6. 将面团搓成长条状，分成6等份
7. 分好面团撒少许玉米淀粉，将蔓越梅干切细条状
8. 将紫薯泥分成6份，每份10克
9. 取一个面团，揉成圆
10. 用手压扁
11. 放入一份紫薯馅，封口揉圆
12. 硅胶垫刷一层植物油，将揉圆的面团放在蒸笼里，用食指在面团顶部轻轻按压出指印
13. 用牙签在面团四周按压出类似南瓜纹路
14. 依次将其他面团也弄好
15. 将蔓越梅放在南瓜顶部按压出来的指印处，作南瓜梗
16. 冷水上锅大火蒸15分钟
17. 南瓜糯米紫薯糕就做好了！
小贴士
- 南瓜含水量按照实际调整，含水量特别多，可以撇去一些汁水直接调和成面团，我用的这种南瓜含水量不大，后期又加了点水调和面团！
菜谱创建于:2017年06月23日 23:31
