糯米紫薯糕
用紫薯加糯米粉做成的美食，不加一滴水，香甜软糯，满满的花青素！
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食材
- 紫薯泥 500克
- 糯米粉 200克
- 低筋面粉 40克
- 红豆沙 200克
- 抹面糯米粉 适量
步骤
1. 将紫薯洗干净蒸熟
2. 将紫薯去皮压成泥
3. 取500克紫薯泥加入粉类
4. 揉成团
5. 豆沙馅平均分成20份，搓圆
6. 将紫薯面团分成35克一个小剂子，整成碗状
7. 放入豆沙馅
8. 包起来，搓圆
9. 在糯米粉里滚一下，拍掉多余的粉
10. 放入模具
11. 稍用力按平
12. 脱模
13. 摆入垫了油纸的蒸盘
14. 开启蒸箱100度10分钟
15. 关机立即出炉，趁热享用
16. 成品图
17. 成品图
18. 成品图
19. 成品图
小贴士
- 1.根据粉类吸水性调整紫薯泥的量
- 2.成型时薄薄滚一点粉即可
- 3.可以用月饼模印自己喜欢的图案
- 4.一定要垫油纸防粘
- 5.如果用蒸锅蒸，冷水上锅，上汽后再蒸10分钟，关火立即出锅
- 6.此方可做20个成品
菜谱创建于:2021年04月23日 16:02
