风味茄子
风味茄子是我们一群小伙伴爱吃的菜肴，相信很多小伙伴也喜欢吧，那么你知道怎么做吗？那就让我给大家讲解一下风味茄子的做法吧，希望小伙伴们喜欢，多多支持我😝😝😝😝😝
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食材
- 茄子 一个
- 青红椒 各半个
- 洋葱 半个
- 干辣椒 七八个
- 葱 少许
- 姜 20克
- 麻椒 20克
- 蒜片 少许
- 白糖 三调羹
- 盐 3克
- 鸡精 5克
- 胡椒粉 少许
- 醋 10克
- 味极鲜 5克
- 淀粉 50克
步骤
2. 茄子切一厘米厚片
3. 分别中间切开，切一厘米见方的条
4. 放入盆中加一把淀粉，搅拌裹匀
5. 青红椒，洋葱切一厘米宽条
7. 锅加油，烧到下筷子冒泡，下入裹好粉的茄子炸制
8. 炸制变点金黄色捞出控油
9. 锅中留少许油，依次下入姜末，麻椒，姜末麻椒炒一会，再下葱花，干辣椒，这里不加蒜片哦
10. 爆香姜末麻椒干辣椒葱花，后下入青红椒，洋葱，略炒
11. 青红椒，洋葱炒半分多钟，加调料，糖，盐，鸡精，味极鲜，醋，半手勺水，略烧
12. 下入炸制好的茄子，蒜片翻炒均匀出锅
13. 美味的风味茄子就做好了😊
小贴士
- 我喜欢把姜末多炸一会儿，姜味能让风味多加一层，口感更丰富。
菜谱创建于:2017年06月25日 13:12
