糖醋肉圆
今天给你们极力推荐一道肉丸子，因为这样做的丸子太太太香了。这次做丸子选用了虾肉和鸡胸脯肉，再结合自己制作的番茄酱，味道浓郁。肉丸子就更不用说了，外皮是脆的，里面的肉非常鲜嫩可口，咬一口汁儿都出来了，赫赫本身就是喜欢吃肉的，这道丸子做出来我们两个抢着吃，哈哈，老公嘲笑我俩的出息，哈哈！
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食材
- 鲜虾 9只
- 鸡胸脯 1个
- 番茄 3个
- 小葱 适量
- 淀粉 5克
- 蚝油 5克
- 料酒 5克
- 盐 3克
- 熟芝麻 适量
- 胡椒粉 1克
- 番茄酱 25克
- 甜辣酱 20克
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 这是配料，先合张影！
2. 所有食材，一张照片拍不下，我拍了两张，梅子的菜谱习惯性把所有食材来张合影。
3. 番茄顶部划十字刀，热水里面烫一下。
4. 去皮，切成小块备用。
5. 小葱切成末备用。
6. 虾取头，取皮，去虾线，虾肉剁成泥。
7. 鸡胸肉同样剁成泥。
8. 除了熟白芝麻、番茄沙司、甜辣酱，把所有食材混合，搅拌均匀，再揉成如图中的小圆子一样，大小尽量一致。
9. 下油锅炸，油温控制在六七成热就可以，炸到金黄，捞出备用。
10. 把番茄熬成番茄酱，在倒入甜辣酱和番茄沙司。
11. 倒入肉丸子，翻拌均匀，再撒上一层白芝麻，搅拌均匀。
12. 装盘，我在下面垫了层生菜，配着一起吃，很好吃！
13. 这道肉丸子其实很简单，食材都是普通的食材，但是味道确实极好的，家里喜欢吃肉的值得推荐！
小贴士
- 在炸丸子的时候油温不宜太高，避免外焦里生，另外用手搓丸子时尽量保证大小一致。
菜谱创建于:2017年06月26日 15:46
