台式三杯鸡
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食材
- 雞腿肉 二隻切塊
- 薑片 8～12片
- 蒜頭 五顆
- 米酒 一大匙
- 香油 一大匙
- 醬油 二大匙
- 紅糖 一小匙
- 蠔油 一小匙
步骤
1. 食材。鸡肉过热水,去除血水,捞起, 过冷水,备料
2. 下二匙,香/麻油,姜片,蒜头炒香后,
3. 加入鸡肉炒至表面微焦后,再倒入 一大匙米酒呛锅后,先下些许红糖 拌炒后,倒入二大匙酱油,一大匙素 蚝油,拌炒均匀,盖锅盖,焖煮,3～5分钟。
4. 开锅盖,稍微拌炒一下,收个酱汁 最后下九层塔,拌炒均匀,起锅,
5. 完成
小贴士
- 假设酱汁收的太少,可以在放
- 九层塔前,加些许水,调整酱汁。
菜谱创建于:2017年06月26日 21:27
