玉米三杯鸡

玉米三杯鸡

三杯鸡是江西名菜,后来传至台湾,经过创新改良,并加入九层塔提升香气,从而创制出了具有台湾特色的三杯鸡。有人觉得江西三杯鸡才是最正宗的,也有人认为台式三杯鸡更具特色,其实不管怎么样,只要是符合你口味,就是你心目中完美的三杯鸡~ 我做的这个三杯鸡配方是自己调整过的,并加入了玉米,让整道菜变得清爽,没那么腻。对我而言,适合自己口味的就是最好的~

菊娜JUJU

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食材

  • 三黄鸡 400g
  • 玉米 1个
  • 食用油 1汤匙
  • 酱油 30ml
  • 米酒 100ml
  • 5g
  • 5瓣
  • 九层塔 适量

步骤

玉米三杯鸡,材料准备好

1. 材料准备好

玉米三杯鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1043'>三黄鸡</a>洗净斩成小块

2. 三黄鸡洗净斩成小块

玉米三杯鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>切小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片,蒜剥去外皮

3. 玉米切小块,切片,蒜剥去外皮

玉米三杯鸡,锅里倒入食用油,放入姜、蒜爆香

4. 锅里倒入食用油,放入姜、蒜爆香

玉米三杯鸡,待姜蒜爆至微焦放入鸡块

5. 待姜蒜爆至微焦放入鸡块

玉米三杯鸡,翻炒鸡肉至变色

6. 翻炒鸡肉至变色

玉米三杯鸡,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,炒至上色

7. 倒入酱油,炒至上色

玉米三杯鸡,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>

8. 淋入米酒

玉米三杯鸡,加入玉米,大火烧开,小火闷15分钟

9. 加入玉米,大火烧开,小火闷15分钟

玉米三杯鸡,开大火翻炒收汁

10. 开大火翻炒收汁

玉米三杯鸡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141'>九层塔</a>拌炒

11. 加入九层塔拌炒

玉米三杯鸡,成品

12. 成品

小贴士

  1. 1.我用的这种九层塔也叫柠檬罗勒,属于罗勒家族一员。具有柠檬香味,和鸡肉,番茄特别搭配。一般大型超市有售,也可上网买种子自己种植。
  2. 2.酱油有足够的咸味,所以不用再加盐了,喜欢重点口味的可以加点盐提味,加点辣椒也是可以的。
菜谱创建于:2018年01月08日 14:26

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