玉米三杯鸡
三杯鸡是江西名菜，后来传至台湾，经过创新改良，并加入九层塔提升香气，从而创制出了具有台湾特色的三杯鸡。有人觉得江西三杯鸡才是最正宗的，也有人认为台式三杯鸡更具特色，其实不管怎么样，只要是符合你口味，就是你心目中完美的三杯鸡~ 我做的这个三杯鸡配方是自己调整过的，并加入了玉米，让整道菜变得清爽，没那么腻。对我而言，适合自己口味的就是最好的~
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食材
- 三黄鸡 400g
- 玉米 1个
- 食用油 1汤匙
- 酱油 30ml
- 米酒 100ml
- 姜 5g
- 蒜 5瓣
- 九层塔 适量
步骤
1. 材料准备好
2. 三黄鸡洗净斩成小块
4. 锅里倒入食用油，放入姜、蒜爆香
5. 待姜蒜爆至微焦放入鸡块
6. 翻炒鸡肉至变色
7. 倒入酱油，炒至上色
8. 淋入米酒
9. 加入玉米，大火烧开，小火闷15分钟
10. 开大火翻炒收汁
11. 加入九层塔拌炒
12. 成品
小贴士
- 1.我用的这种九层塔也叫柠檬罗勒，属于罗勒家族一员。具有柠檬香味，和鸡肉，番茄特别搭配。一般大型超市有售，也可上网买种子自己种植。
- 2.酱油有足够的咸味，所以不用再加盐了，喜欢重点口味的可以加点盐提味，加点辣椒也是可以的。
菜谱创建于:2018年01月08日 14:26
