蛋蛋料理——舒芙蕾欧姆蛋

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食材

鸡蛋 4个
番茄
蒜头
柠檬
盐
黑胡椒粉
黄油

步骤

蛋蛋料理——舒芙蕾欧姆蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>划个十字，放到热水里煮到皮邹了以后拿出放冷水里剥皮

1. 番茄划个十字，放到热水里煮到皮邹了以后拿出放冷水里剥皮

蛋蛋料理——舒芙蕾欧姆蛋,剥完皮的番茄去蒂切成小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>剁碎

2. 剥完皮的番茄去蒂切成小块，蒜头剁碎

蛋蛋料理——舒芙蕾欧姆蛋,中火开锅，倒油，放入蒜末翻炒，再倒入番茄翻炒，然后放入水、盐、白砂糖

3. 中火开锅，倒油，放入蒜末翻炒，再倒入番茄翻炒，然后放入水、盐、白砂糖

蛋蛋料理——舒芙蕾欧姆蛋,四个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>蛋清和蛋黄分离，蛋清里挤入一点儿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁，用打蛋器从低档往高档打发，打到湿性发泡后再改回低档打至干性泡发

4. 四个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清里挤入一点儿柠檬汁，用打蛋器从低档往高档打发，打到湿性发泡后再改回低档打至干性泡发

蛋蛋料理——舒芙蕾欧姆蛋,蛋黄打发后加入蛋清中用翻拌手法混合，加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>调味

5. 蛋黄打发后加入蛋清中用翻拌手法混合，加入盐和黑胡椒粉调味

蛋蛋料理——舒芙蕾欧姆蛋,小锅里放一小块儿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>润锅，倒入一半混合好的蛋液后铺平，盖上盖子焖两分钟

6. 小锅里放一小块儿黄油润锅，倒入一半混合好的蛋液后铺平，盖上盖子焖两分钟

蛋蛋料理——舒芙蕾欧姆蛋,装盘，放在盘子上对折，加上番茄酱和欧芹，抹匀即可食用

7. 装盘，放在盘子上对折，加上番茄酱和欧芹，抹匀即可食用

菜谱创建于:2016年05月12日 17:50

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