女孩花样面包#面团的发酵之旅#
本想做两盘不同图案的面包，谁知温度高了面团发酵快，面包整形又需要时间只做出一盘，余下的滚圆做了餐包。哈哈，完全高估了自己的能力啊！ 少女时代一直都留有齐腰长发但我手笨只会编一个麻花辫，要是编两个左手的辫子一定会辫反。我想有些人心里和我一样都有个辫子情怀吧！
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食材
- 高粉 300g
- 牛奶 170g
- 鸡蛋液 30g
- 白砂糖 40g
- 酵母 3g
- 无盐黄油 20-25g
- 盐 2g
- 法芙娜可可粉 5g
- 巧克力 2小块
步骤
1. 所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。
2. 放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
3. 搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
4. 分1/3面团加入可可粉揉匀，原味和可可的盖上保鲜袋二次发酵。
5. 发酵好的面团原味的60克一个滚圆用擀面杖四周各擀一下成个圆形（尽量揉圆揉光滑）
6. 可可味面团50克一个再分成3分搓成条（要长的就松弛下再搓）
7. 编成三股麻花辫。
8. 辫子多的边角料揉成团擀成长片，用剪刀随意的剪几下就是刘海。
9. 如图放烤盘里整理好。
10. 如图放烤盘里整理好。
11. 这个原本想整个瓜子脸的（和那两圆脸相比终于有点小下巴）
12. 盖上保鲜袋二次发酵。
13. 发酵好后在扎两辫子的脸上刷了点鸡蛋液，那两个没刷（想烤好比较下）
14. 170℃上下火18-20分钟，上色后加盖锡纸（温度时间仅供参考）
15. 巧克力提前装裱花袋隔水融化，裱花袋剪小口装饰自己喜欢的表情图案。
16. 编麻花辫的女孩～
17. 面团一定要揉光滑，这个没揉光滑脸就不平不细腻。
18. 编麻花辫的女孩～也许在有些人的心里都有个辫子情怀！
