蘑菇包+#面团发酵之旅#
带给大家一款特别的包子，去年爆款😍😍😍😍蘑菇，不要想太多，不是蘑菇味的包子， 而是外形足以以假乱真的蘑菇包哦，做起来不难，但成品很有趣。
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食材
- 中筋面粉 150克
- 酵母 3克
- 水 适量
- 莲蓉馅 90克
- 可可粉 适量
- 白糖 适量
步骤
2. 清水慢慢倒入，边拌边倒
3. 拌成这样絮状，就可以用手揉。
4. 揉至光滑，用保鲜膜包下，进行发酵。
5. 发两倍大。
6. 看组织，蜂窝状态这样就发好了。
7. 取出，继续揉排气，手可以抓点点干粉再揉
8. 取一块出来
9. 其余分成大小一样的小剂子，我这里分了六个
10. 莲蓉馅也分成六份
11. 取一个剂子用擀面杖擀成这样饼状，不能太薄，放上莲蓉馅
12. 这样整形，用手掌心轻轻弯起，这样搓出来比较接近蘑菇的形状
14. 一个个弄好放蒸笼里醒发几分钟
15. 用刚才留出来的面团，搓出这样的子弹形，做好醒发
16. 冷水上锅，上汽后12分钟，焖1~2分钟。
17. 在蘑菇头底部用筷子扎出洞眼，把蒸好的蘑菇把插进去就完成啦，👏👏👏👏👏👏👏👏
18. 依次弄好
19. 成品图
20. 好逼真有木有呀，😍😍😍😍😍😍
21. 当早餐棒棒的
菜谱创建于:2017年06月25日 05:33
