坚果面包#面团的发酵之旅#
家里的坚果葡萄干很多，而且梅雨季节，不把家里的面粉消耗掉都坏了，再加上网厨又有这个活动，那就把面包撸起来吧
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食材
- 高筋面粉 250g
- 鸡蛋 一个（留点刷面包）
- 酵母 2.5g
- 牛奶 120g
- 糖 50g
- 坚果仁 随意
- 黄油 20g
- 盐 2g
步骤
1. 后油法揉面
2. 加入黄油揉至扩展状态后进行发酵
3. 准备坚果，稍微拍碎一下，不要太碎，大颗的也行
4. 发酵至两倍大的面团拿出来按压排气
5. 分成三份，其中一份用擀面杖擀成四方形
6. 在上面铺上坚果
7. 从一端卷起，整形成橄榄球状，捏紧收口，用锋利的刀在上面切几个小口子
8. 全部整形好进行二发
9. 二发好的面包涂上蛋液
10. 烤箱150度烤20分钟左右（温度时间按自家烤箱来定）
11. 自己做的面包健康无添加剂，而且料足，果仁多得撒出来呀
12. 哆啦A梦看见都流口水
菜谱创建于:2017年06月26日 09:33
