鸡肉卷
鸡腿有各种的吃法，红烧、炖着吃，改变一下鸡腿的吃法，做成鸡肉卷，醮着酱料吃，好吃的不要不要滴
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食材
- 鸡腿 二个
- 泡好枸杞子 二十粒
- 黄酒 五十克
- 大料 二粒
- 花椒 五粒
- 盐 四克
- 水 300克
步骤
1. 准备好食材
2. 鸡腿去骨，先在细的地方用刀背拍一下，使骨头断开，然后在肉多的地方，用刀慢慢的将筋切断，从肉多的地方往下滑，将骨去掉
3. 另一个用同样的方法去骨，然后切开
4. 拿厨房纸巾拭干上面的水份
5. 鸡腿肉内侧洒上盐
6. 用手将盐抹匀
7. 拿两张锡纸，将鸡腿肉放在锡纸上
8. 鸡腿从一头卷起
9. 然后在将锡纸卷好两头捏紧
10. 另外一个同样做好
11. 锅里倒入适量的水烧开，将做好的鸡腿卷放入，大火蒸十五分钟
12. 拿出晾凉
13. 汤锅里加入水和调料煮开二三分钟左右，放凉制成汤汁
14. 将鸡腿卷的锡纸撕掉
15. 放入晾凉的汁中浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜
16. 从冰箱取出
17. 用刀切成片
18. 调一点醮料汁：生抽和辣椒油，也可以放点蒜蓉醮着吃
19. 非常好吃
小贴士
- 鸡腿肉一定要卷紧，不然切时会散开
菜谱创建于:2017年07月01日 12:21
