糖醋肉丸子

糖醋肉丸子

肉丸子老妈常做，过年时做的最多，不过这样糖醋的少做，个人觉得调个糖醋汁味更赞。

珊妈

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食材

  • 前肩肉 200克
  • 豆腐 一块
  • 鸡蛋 一个
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 调汁，
  • 蚝油 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 料酒 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 甜辣酱 适量
  • 蒜 适量
  • 生菜 3~5片

步骤

糖醋肉丸子,肉用刀手工剁，调上点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>用手捏碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>一点，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a></a>一点，手套个手套比较好操作，如果蒸好直接食用的话，这步味道要抓正了，我拿去弄汁，所以肉丸子的味可以淡点

1. 肉用刀手工剁，调上点葱姜水，豆腐用手捏碎，鸡蛋，生抽一点，白糖一点，手套个手套比较好操作，如果蒸好直接食用的话，这步味道要抓正了，我拿去弄汁，所以肉丸子的味可以淡点

糖醋肉丸子,采用这种豆腐即可

2. 采用这种豆腐即可

糖醋肉丸子,搓圆前把肉使劲摔，这样的作用是让肉有劲道好吃，后一个个搓圆摆盘上锅蒸。

3. 搓圆前把肉使劲摔，这样的作用是让肉有劲道好吃，后一个个搓圆摆盘上锅蒸。

糖醋肉丸子,在蒸丸子时我们来调汁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，生抽，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7617'>甜辣酱</a>，白糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>好时再放。

4. 在蒸丸子时我们来调汁，蚝油，生抽，甜辣酱，白糖，料酒，香醋好时再放。

糖醋肉丸子,蒸好的汤汁倒入刚才调好的汁里。

5. 蒸好的汤汁倒入刚才调好的汁里。

糖醋肉丸子,葱头，姜末，蒜末，起油锅爆香，后倒入调好的汁

6. 葱头，姜末，蒜末，起油锅爆香，后倒入调好的汁

糖醋肉丸子,倒入蒸好的肉丸子，小火煮几分钟，其之入味，用勺子舀汁浇在丸子上

7. 倒入蒸好的肉丸子，小火煮几分钟，其之入味，用勺子舀汁浇在丸子上

糖醋肉丸子,盘中摆几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>，因为这个汁太好吃了，丸子吃完，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>拌汁吃，光盘哦，✌✌✌✌✌✌

8. 盘中摆几片生菜，因为这个汁太好吃了，丸子吃完，生菜拌汁吃，光盘哦，✌✌✌✌✌✌

糖醋肉丸子,这盘我直接蒸着吃，所以如果友友们想这样直接吃的，调肉丸子时生抽味精调正好，蒸出来就可以配饭了。

9. 这盘我直接蒸着吃，所以如果友友们想这样直接吃的，调肉丸子时生抽味精调正好，蒸出来就可以配饭了。

糖醋肉丸子,这盘我把肉丸子过下油，再淋汁，味道也是棒棒的，希望友友们都可以试试，👏👏👏👏👏👏👏

10. 这盘我把肉丸子过下油，再淋汁，味道也是棒棒的，希望友友们都可以试试，👏👏👏👏👏👏👏

糖醋肉丸子,成品图

11. 成品图

糖醋肉丸子,想吃不，动手吧😜😜😜😜😜😜

12. 想吃不，动手吧😜😜😜😜😜😜

菜谱创建于:2017年07月01日 16:22
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