糯米肉丸子
平时我家就喜欢吃各种丸子，但是丸子大多数都需要油炸，妥妥长肉的节奏呀！偶然间发现了一个美味的丸子做法，用糯米将肉丸子包裹后上锅蒸熟，口感软糯鲜美，外表晶莹剔透，既可以当菜又能当饭，孩子一口接一口的特别喜欢吃，健康又美味！
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食材
- 猪肉（三肥七瘦） 200克
- 糯米 100克
- 莲藕 120克
- 葱 1小段
- 姜 1片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 香油 1小勺
- 鸡精 少许
- 泡发枸杞 适量
步骤
1. 将糯米淘洗两遍，至少用清水浸泡四个小时以上，捞出沥干水分备用。
4. 再将莲藕洗净去皮，切成碎末放到肉糜中，混合搅拌均匀。
5. 取大约三十克左右的肉糜揉成圆球状，放到糯米中滚几圈，使之均匀的粘上糯米。
6. 将做好的糯米丸子放入蒸笼内，上锅开大火，水开后转中小火蒸约三十分钟。
7. 取出蒸好的糯米丸子，每个上面放一粒枸杞做点缀即可。
8. 一道软糯鲜香的珍珠糯米丸子就做好了！
9. 晶莹剔透、好吃又好看，喜欢的朋友赶快试试吧！
小贴士
- 猪肉最好不要用机器搅碎，口感欠佳，调味料按照个人口味添加即可。
菜谱创建于:2021年02月04日 14:33
