薄荷冻巧克力布丁蛋糕
奶香浓郁，薄荷清凉，又有淡淡的Fluff 棉花糖的焦糖香味，夏天来一块，美味又解暑。
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食材
- 8寸蛋糕片 1个
- 薄荷叶 100克
- 纯净水 200克
- 白糖 70克
- 白巧克力 50克
- 淡奶油 100克
- 酸奶 100克
- 吉利丁片 10克
- Fluff 棉花糖 50克
步骤
1. 薄荷叶清洗干净沥干水分。
2. 加入纯净水和40克白糖用料理机打碎。
3. 过滤掉渣子。
4. 5克吉利丁片放入凉开水泡软。
5. 放入薄荷汁中搅拌至完全融化放入冰箱冷藏5个小时以上。
6. 白巧克力加入酸奶隔热水搅拌至完全融化。
7. 趁热放入5克泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化后放凉。
8. 淡奶油中加入fluff 棉花糖和30克白糖。
9. 用电动打蛋器低速打至顺滑。
10. 倒入巧克力酸奶液。
11. 搅拌均匀。
12. 薄荷冻取出切片，用叶子模压出几片叶子形状的薄荷冻。
13. 摆放在硅胶模具中。
14. 蛋糕片压出四片方形的。
15. 模具中倒入布丁液，再放入蛋糕片，放入冰箱冷藏5个小时以上。
16. 脱模。
17. 奶香浓郁，薄荷清凉，又有淡淡的焦糖香味，夏天来一块，美味又解暑。
18. 薄荷冻巧克力布丁蛋糕送给你。
小贴士
- 8寸蛋糕片就是普通8寸蛋糕的用量。
菜谱创建于:2017年07月01日 16:33
