番茄螺蛳粉
番茄的酸甜和螺蛳汤的鲜香完美融合，并且缓和了辣味，整体口感更温和，更容易入口。
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食材
- 好欢螺原味螺蛳粉 1包
- 番茄 1个
- 青菜 适量
- 小葱 适量
- 油 适量
步骤
1. 葱切葱花，葱白和葱绿分开。
2. 番茄去皮。轻轻划个十字，用开水烫一下，捞出来过冷水，皮就可以很容易地剥下来了。去皮之后切小块待用。
3. 干米粉冷水下锅，煮10分钟，捞出过冷水。（没完全变软、过生水都没关系，后面还会继续加热）
4. 锅中加适量油，冷油下葱白爆香，加番茄炒出汁水。
5. 加入适量水，加汤料包、米粉和所有配菜包、酌情加辣油和醋（番茄本身已经有一定酸味）。
6. 加青菜烫熟，出锅前撒葱绿即可。
小贴士
- 番茄本身有一定酸味，所以酸醋包要酌情添加，可以先尝尝，不够再加。辣油和葱花也是根据个人喜好，实在吃不了可以不加。
菜谱创建于:2019年05月30日 14:44
