惊喜玫瑰马卡龙
给他/她用心做又甜又美味的小点心，让他们知道你对他们的爱和关心～ 中间有个小惊喜，咬一口就能感觉到幸福🌹 马卡龙是一个精致典雅的小点心，虽然小但是一个就能带来无可限制的幸福感，快给爱人做吧！
42 菜谱
362 粉丝
14 关注
食材
- 玫瑰茶 200ml
- 吉利丁片 3g
- 杏仁粉 75g
- 糖分 75g
- 鸡蛋白 2个（60g）
- 白砂糖 75g
- 水 20ml
- 粉色剂 适量
- 奶油霜露 200ml
- 玫瑰花粉 适量
步骤
1. 把吉利丁片在水里泡5分钟
2. 用开水泡玫瑰茶
3. 趁热的时候，把吉利丁放进去
4. 搅拌一直到吉利丁片都融化了
5. 倒进一个盘子里（用一个筛子）
6. 放到冰箱里至少3-4个小时
7. 准备好蛋白
8. 用搅拌机或筛子把杏仁粉和糖分搅拌在一起，搅拌均匀
9. 加入1个鸡蛋白
10. 搅拌均匀
11. 用开水把把砂糖给融化掉，如果没有全部融化的话，可以放到微波炉里10秒（这个是懒人方法，传统方法是在过了热到118度）
12. 用搅拌机把另外一个蛋白搅拌
13. 出泡泡的时候，一边搅，一边慢慢地加入溶化的糖
14. 搅到硬的时候就可以停，五分钟左右
15. 把这个加入到杏仁粉了，也顺面加色剂，用勺子或筷子慢慢的搅拌均匀，一直到滑滑的感觉，需要搅拌5分钟左右
16. 把烤箱调到160度左右
17. 准备好袋子还有一个圆头
18. 放进袋子里
19. 弄个小圆圈，超不多3-4cm，让后放到旁边5-10分钟，放到它的皮稍微变硬的时候
20. 放到烤箱里烤7-10分钟（这是按照我的烤箱，不同的烤箱会有不同的时间哦）
21. 把玫瑰花粉加入到奶油糖霜里
22. 放到一个袋子里（我用了五角头）
23. 把玫瑰花活动拿出来，让后用一个圆圈模切出许多小圆圈
24. 把圆圈放到一个马卡龙壳上
25. 围着加奶油糖霜，把另一个壳加上去
26. 完成！
27. 里面的果冻太完美了！
28. 美味！
小贴士
- 果冻如果放到热的地方里太长的话会化掉，所以我建议你放到冰箱里存，而且吃的时候最好从冰箱里取出来后尽快地吃✌🏼
