夏日必备的凉拌三丝
夏天怎么少得了凉拌菜呢
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食材
- 金针菇 一小把
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 1/4个
- 糖 1勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
步骤
1. 材料图
2. 金针菇洗干净，切掉根部，焯水备用。
3. 黄瓜切丝（没有削皮器，只好自己切～）
4. 胡萝卜洗净，切丝，焯水。
5. 洋葱切丝。
6. 青红椒，蒜，姜都切碎。
7. 接下来调汁儿，先放1勺蚝油
8. 3勺生抽
9. 1勺糖，搅拌均匀放一旁备用
10. 把切好 焯好水的菜 调料 放到一个大盆里
11. 先倒入调好的酱汁
12. 再起锅，放油，炸香一些大料，花椒，干辣椒段（炸好后丢掉花椒大料）
13. 趁热把油淋在蒜姜调料上，并搅拌均匀，加适量盐调味（我没有加，因为生抽，蚝油自带咸味）
14. 凉菜调好
15. 有现场辣椒油的可以直接撒辣椒油，不用做步骤12。最后上面撒些芝麻会很好吃，我是吃了一半才想起来，所以，没拍。
小贴士
- 1.丝切细点，有擦子更好。
- 2.该焯水的记得焯水。
菜谱创建于:2017年07月02日 23:04
