凉拌三丝
天气慢慢变热了，家人和我也开始喜欢吃凉拌菜了，清爽开胃又营养，刚好看见冰箱里面还有半个杏鲍菇，半根黄瓜，还有紫甘蓝，绞点蒜末拌拌，嘻嘻，凉拌三丝就这样诞生了……
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食材
- 杏鲍菇 半个
- 黄瓜 半根
- 紫甘蓝 2片
- 紫皮蒜 1头
- 盐 1克
- 鸡精 0.5克
- 辣椒油 1勺
- 生抽 1勺
- 老醋 1勺
- 白糖 5克
- 香菜 1颗
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 把杏鲍菇洗净后，用手撕成条。
3. 锅中倒入适量的清水煮沸后，把杏鲍菇焯水后捞出沥干水分备用。
4. 黄瓜洗净后用刀切成丝。
5. 把紫甘蓝也洗净后用刀切成丝。
6. 取一个大一点的容器，把切丝的紫甘蓝和黄瓜，焯过水的杏鲍菇放入。
7. 这个时候把紫皮蒜剥皮后，放入东菱无线绞肉机里。
8. 启动绞肉机，把蒜绞碎。
9. 把绞碎的蒜茸放到一个碗里，先加入白糖。
10. 再加入盐和鸡精调味。
11. 这个时候加入生抽调色。
12. 再加入老醋，喜欢吃醋的亲们可以多加一些哟。
13. 最后加入自制辣椒油，不喜欢吃辣的可以不加哈。
14. 把所有的调料混合拌匀即可。
15. 把搅拌均匀的蒜汁倒入碗中。
16. 用筷子搅拌均匀即可。
17. 把拌好的三丝，放到自己喜欢的盘子里就可以享用了。
18. 成品一
小贴士
- 凉拌菜最大的好处就是随意搭配，可以任意按照自己的口味来烹制哟……
菜谱创建于:2019年03月26日 20:22
