鸡蛋干莴笋胡萝卜彩丁
莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。搭配胡萝卜鸡蛋干一起煸炒，色彩和营养都很丰富，爽脆可口，吃起开胃解油腻！
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食材
- 莴苣 1根
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋干 1小包
- 油 6克
- 盐 4克
- 蚝油 6克
- 淀粉 4克
- 白糖 5克
- 红葱头 1个
步骤
1. 备好食材，将鸡蛋干换成肉丁或豆腐干都行
3. 调好水淀粉：淀粉加上蚝油兑清水，调成水淀粉，放在一旁待用
4. 热锅倒油，下葱片爆香
5. 倒入胡萝卜煸炒片刻
6. 加入莴笋丁翻炒2分钟
7. 倒入鸡蛋干，快速翻炒均匀
8. 调入盐、白糖拌匀
9. 倒入水淀粉
10. 快速翻炒均匀
11. 盛起，撒些小葱装饰
12. 用豆腐干代替鸡蛋干也非常美味呢，试试吧
13. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：胡萝卜先煸炒一会再倒入莴笋丁，整个菜不用炒太久，大火烹调、快速出锅，喜欢吃肉的朋友可加入少量肉丁或花生米均可
菜谱创建于:2017年07月06日 13:25
