山药胡萝卜炒莴笋
这三样食材放一起炒，被称为春天的养生三珍菜，只要简单一炒，比大鱼大肉还好吃，做法也很简单。
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食材
- 铁棍山药 1根
- 莴笋 2个
- 胡萝卜 1小段
- 盐 适量
- 糖 少许
- 油 适量
步骤
2. 莴笋去掉叶子，削掉外面的莴笋皮，清洗干净用切成薄片。
3. 胡萝卜同样的方法去掉皮后冲洗下，切成薄片。
4. 用的是铁棍山药，不太会煮酥，所以去皮清洗干净切成薄片后，放锅中焯熟后捞出。
5. 锅中倒入适量油。
6. 6成热时分别放入胡萝卜，莴笋和山药。
7. 加适量盐调味。
8. 再加少许水煮开。
9. 出锅前视咸淡加少许糖调下味即可。
10. 口感清脆，味道鲜美，快手简单的山药莴胡萝卜莴笋。
小贴士
- 1、山药相比莴笋和胡萝卜煮的时间要久，所以可以提前用水焯熟，不然，莴笋和胡萝卜的口感要差好久。2、山药的黏液中含有植物碱，接触到皮肤会瘙痒，所以在去皮时应该戴上手套。山药去皮后容易氧化变黑，浸泡在淡盐水中，可以避免氧化，保持嫩白光泽。
菜谱创建于:2019年04月16日 03:41
