蔥燒豆乾雞肉絲
鹹香好下飯，如果沒小孩還可以加兩條辣椒立刻變身美味下酒菜
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食材
- 豆乾 5-7塊
- 雞肉絲 適量
- 蔥段 適量
- 米酒 少許
- 鹽巴/黑胡椒 少許
- 醬油 適量
步骤
1. 雞肉絲半碗公，沒有肉絲肉片切條即可
2. 豆乾5-6片切長條
3. 雞肉先以米酒/鹽巴/黑胡椒調味，手拌攪一下
4. 切薑絲，蔥段備用
5. 熱油鍋先放薑絲和豆乾煸一下
6. 豆乾四面有金黃感差不多準備下肉絲
7. 將稍微調味過的肉絲下鍋和豆乾翻炒拌勻
8. 雞肉有點黏鍋時放入少許開水和少許米酒，剛剛雞肉已經有米酒去腥，所以這時的米酒不要放太多
9. 倒入適量醬油，燜燒一下～
10. 醬汁滾時，再加入蔥段也是拌炒燜煮一下就好，大概1分鐘即可
11. 裝盤上菜囉！！～～
小贴士
- 雞肉先調味，避免不入味。煮太久肉會材。
菜谱创建于:2017年07月06日 20:30
