这个夏天不再苦--酸辣烤茄子

这个夏天不再苦--酸辣烤茄子

夏天吃凉拌茄子,喜欢无油酸辣清爽的口味,蒸的茄子出水多时间长,晾凉的时间也要耐心等待。用苏泊尔煎烤机将茄子烤一烤,几分钟工夫就可以做好不出水口感软嫩的茄子了。再用香菜、辣椒、大蒜调成汁浇在上面,酸辣口味的凉拌茄子立马引得你咽口水哦!

55 菜谱

1226 粉丝

59 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 长茄子 2只
  • 鲜味酱油 25ml
  • 香醋 30ml
  • 香菜 1根
  • 大蒜 3瓣
  • 青红辣椒 2只
  • 植物油 10ml

步骤

这个夏天不再苦--酸辣烤茄子,备好食材

1. 备好食材

这个夏天不再苦--酸辣烤茄子,将茄子洗干净擦干水,一切两瓣

2. 将茄子洗干净擦干水,一切两瓣

这个夏天不再苦--酸辣烤茄子,在茄子上打上1cm左右深度的菱形花

3. 在茄子上打上1cm左右深度的菱形花

这个夏天不再苦--酸辣烤茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>改刀切成碎

4. 香菜、辣椒、大蒜改刀切成碎

这个夏天不再苦--酸辣烤茄子,将三种材料放入容器内

5. 将三种材料放入容器内

这个夏天不再苦--酸辣烤茄子,加入25ml鲜味酱油、加入30ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>

6. 加入25ml鲜味酱油、加入30ml香醋

这个夏天不再苦--酸辣烤茄子,搅拌腌制备用

7. 搅拌腌制备用

这个夏天不再苦--酸辣烤茄子,煎烤机烤肉档加热,将茄子皮朝下摆入烤盘

8. 煎烤机烤肉档加热,将茄子皮朝下摆入烤盘

这个夏天不再苦--酸辣烤茄子,刷上5ml的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,盖上盖

9. 刷上5ml的植物油,盖上盖

这个夏天不再苦--酸辣烤茄子,快速上色时打开盖将茄子翻面,两面都剪好就可以盛出来了

10. 快速上色时打开盖将茄子翻面,两面都剪好就可以盛出来了

这个夏天不再苦--酸辣烤茄子,将茄子取出放盘子里降温晾凉

11. 将茄子取出放盘子里降温晾凉

这个夏天不再苦--酸辣烤茄子,茄子晾至微温,将调好的酸辣汁浇在上面即可食用了

12. 茄子晾至微温,将调好的酸辣汁浇在上面即可食用了

小贴士

  1. 小英子心语:
  2. 1. 茄子的选择要挑那种粗细合适的长茄,熟的时间一致
  3. 2. 打上菱形花可以加块烤茄子的速度
  4. 3. 没有放盐,咸度正好,口重可以少加一点盐。
  5. 4. 这样烤茄子避免了蒸茄子出水多晾的时间长的弊端,尤其适合夏季做饭怕热求速度的烹饪方式。
菜谱创建于:2017年07月06日 23:02

应季菜肴

保存到手机 看其他做法