这个夏天不再苦--酸辣烤茄子
夏天吃凉拌茄子，喜欢无油酸辣清爽的口味，蒸的茄子出水多时间长，晾凉的时间也要耐心等待。用苏泊尔煎烤机将茄子烤一烤，几分钟工夫就可以做好不出水口感软嫩的茄子了。再用香菜、辣椒、大蒜调成汁浇在上面，酸辣口味的凉拌茄子立马引得你咽口水哦！
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食材
- 长茄子 2只
- 鲜味酱油 25ml
- 香醋 30ml
- 香菜 1根
- 大蒜 3瓣
- 青红辣椒 2只
- 植物油 10ml
步骤
1. 备好食材
2. 将茄子洗干净擦干水，一切两瓣
3. 在茄子上打上1cm左右深度的菱形花
5. 将三种材料放入容器内
6. 加入25ml鲜味酱油、加入30ml香醋
7. 搅拌腌制备用
8. 煎烤机烤肉档加热，将茄子皮朝下摆入烤盘
9. 刷上5ml的植物油，盖上盖
10. 快速上色时打开盖将茄子翻面，两面都剪好就可以盛出来了
11. 将茄子取出放盘子里降温晾凉
12. 茄子晾至微温，将调好的酸辣汁浇在上面即可食用了
小贴士
- 小英子心语：
- 1. 茄子的选择要挑那种粗细合适的长茄，熟的时间一致
- 2. 打上菱形花可以加块烤茄子的速度
- 3. 没有放盐，咸度正好，口重可以少加一点盐。
- 4. 这样烤茄子避免了蒸茄子出水多晾的时间长的弊端，尤其适合夏季做饭怕热求速度的烹饪方式。
菜谱创建于:2017年07月06日 23:02
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